鯖と根菜の香り揚げ









鯖に衣をつけて、少ない油で揚げ焼きにしました。ゆずの香りで、塩分控えめでも風味を楽しめます。
鯖には、LDLコレステロールを減らし、HDLコレステロールを増やすEPAやDHAが豊富です。
【作り方】
1 | 鯖は下味をつけて10 分ほど置く。衣の粉をまぶす。 |
---|---|
2 | にんじんとごぼうは短冊切りにする。れんこんは乱切りにする。 |
3 | フライパンに油を入れて、1・2を順番に揚げる。こんがりきつね色になったら取り出しておく。 |
4 | 柚子の皮をのせる。 |
鯖に衣をつけて、少ない油で揚げ焼きにしました。ゆずの香りで、塩分控えめでも風味を楽しめます。
鯖には、LDLコレステロールを減らし、HDLコレステロールを増やすEPAやDHAが豊富です。
【作り方】
1 | 鯖は下味をつけて10 分ほど置く。衣の粉をまぶす。 |
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2 | にんじんとごぼうは短冊切りにする。れんこんは乱切りにする。 |
3 | フライパンに油を入れて、1・2を順番に揚げる。こんがりきつね色になったら取り出しておく。 |
4 | 柚子の皮をのせる。 |