鮭のソテーねぎソース
旬の秋鮭に、ねぎやしょうがの香味野菜を使った辛いソースをかけました。
香味野菜の香りで塩分を抑え、食欲を刺激します。
鮭はＤＨＡ、ＥＰＡ、タウリンが豊富な食材です。
カルシウム、ビタミンＤも多く、骨を丈夫にしてくれます。
【作り方】
| 1 | 秋鮭は、塩・こしょうをして下味をつけておく。薄力粉を全体にまぶす。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにサラダ油を熱し、秋鮭をこんがりと両面焼く。 |
| 3 | ねぎとしょうがをみじん切りにする。フライパンにごま油を熱し、豆板醤を軽く炒め、合わせ調味料を加え、煮立たせる。仕上げにねぎとしょうがを加え ソテーした秋鮭の上にかける。茹でたブロッコリーを盛り合わせる。 |