練り梅の塩分と酢で味付けします。
モロヘイヤの栄養価は、他の緑黄色野菜に比べても高く、カロテン・カルシウム・ビタミンＢ群・ビタミンＣ・ビタミンＥ・カリウム・鉄など、はるかに多く含まれています。ぬるぬるとしたねばりには、水溶性の食物繊維が含まれて、コレステロールの低下作用など、生活習慣病の予防に優れた効果があります。

【作り方】