モロヘイヤと 長芋の和え物









練り梅の塩分と酢で味付けします。
モロヘイヤの栄養価は、他の緑黄色野菜に比べても高く、カロテン・カルシウム・ビタミンB群・ビタミンC・ビタミンE・カリウム・鉄など、はるかに多く含まれています。ぬるぬるとしたねばりには、水溶性の食物繊維が含まれて、コレステロールの低下作用など、生活習慣病の予防に優れた効果があります。
【作り方】
1 | 長芋は千切りにする。モロヘイヤは茹でて細かくたたいておく。 |
---|---|
2 | 梅干しを叩いてAをボールに混ぜ合わせて、1を合わせる。 |
練り梅の塩分と酢で味付けします。
モロヘイヤの栄養価は、他の緑黄色野菜に比べても高く、カロテン・カルシウム・ビタミンB群・ビタミンC・ビタミンE・カリウム・鉄など、はるかに多く含まれています。ぬるぬるとしたねばりには、水溶性の食物繊維が含まれて、コレステロールの低下作用など、生活習慣病の予防に優れた効果があります。
【作り方】
1 | 長芋は千切りにする。モロヘイヤは茹でて細かくたたいておく。 |
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2 | 梅干しを叩いてAをボールに混ぜ合わせて、1を合わせる。 |