夏野菜の冷やし煮
野菜は時間差で蒸すと、歯ごたえも楽しめる仕上がりになります。だしがきいたつけ汁に浸して減塩します。しっかり冷やしてお召し上がりください。
【作り方】
| 1 | なすは飾り包丁を入れて乱切り、かぼちゃは2cmの角切りにする。オクラは額を取り、斜め半分に切る。ミニトマトはへたをとる。 |
|---|---|
| 2 | 蒸し器に、なすとかぼちゃを入れて10 分蒸す。オクラとミニトマトを加えて２分蒸す。 |
| 3 | Ａを合わせて煮立たせ、２を加えて冷ます。 |