ふのりのチヂミ風::宮城カルテ食堂 organized by 医食同源プロジェクト

ふのりは食物繊維が豊富です。
ほんのりとした磯の香りを楽しめます。
長芋のすりおろしを加えることで、もっちりとした食感のチヂミの完成です。

【作り方】

1	長芋をすりおろす。卵と一緒にボールに入れて泡立て器で混ぜ、小麦粉をふるい入れる。
2	ふのりは水でもどしておく。万能ねぎは3cm の長さに切る。
3	１に万能ねぎを加える。フライパンにごま油を熱し、生地を流し入れる。表面が色づいてきたら、ふのりと白ゴマを生地の表面にのせて、裏返す。両面焼けたらフライパンから取り出して、食べやすい大きさに切る。
4	タレの材料を合わせて別皿に入れ、チヂミに添える。