白菜と塩辛の蒸し焼き
塩辛、ベーコンと塩蔵品利用のため、塩は一切使いません。
塩辛のだしが白菜に絡んで美味しい一皿です。
【作り方】
| 1 | 白菜はざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。塩辛は細かく刻んでおく。ベーコンは短冊切りにする。 |
|---|---|
| 2 | 蓋のある鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらベーコンを加える。にんにくがきつね色になってきたら、塩辛を加えて火を通す。白菜を加えてさらに炒め、全体が良く混ざったら、蓋をして弱火にして10 分程蒸し焼きにする。 |
| 3 | 白菜がしんなりして水分が出てきたら出来上がり。器に盛り、こしょうとパセリのみじん切りを上に散らす。 |
