チキンカレー









スパイスや塩辛を加えて、市販のカレールーを少量使うだけで、まろやかでスパイシーなコクが生まれます。
トマトの酸味と旨味も食欲をそそるヘルシーなカレーです。カレーに使われる香辛料は共通して、発汗、健胃、抗酸化作用があります。新陳代謝を高め食欲増進させ、胃腸の働きを高め疲労を回復させるなど、多くの効果があります。
また、殺菌作用もあるので、食物の腐敗防止にも役立ちます。
【作り方】
1 | 鶏もも肉は一口大に切る。 |
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2 | たまねぎ、にんじん、にんにく、しょうがはすべてみじん切りにする。 |
3 | トマトは皮をむいてざく切りにする。塩辛も1cm 幅に切っておく。 |
4 | 煮込み鍋にサラダ油とにんにく、しょうがを入れて火にかけ、よく炒める。 |
5 | たまねぎ、にんじんを加えて少々茶色になるくらいまで炒める。 ※焦がさないように注意。 |
6 | 3と水を加え煮立たせる。鶏肉とカレールーを加え、10分程中火で煮る。 |
7 | ガラムマサラを加え、ご飯と一緒に盛り付ける。上からパセリを散らす。 |
■材料(2人分)
皮なし鶏もも肉…80g
たまねぎ…100g
にんじん…60g
にんにく…5g
しょうが…5g
トマト…100g
塩辛…10g
サラダ油…12g
水…300cc
カレールー…15g
ガラムマサラ…5g
ご飯…300g
パセリ…少々
たまねぎ…100g
にんじん…60g
にんにく…5g
しょうが…5g
トマト…100g
塩辛…10g
サラダ油…12g
水…300cc
カレールー…15g
ガラムマサラ…5g
ご飯…300g
パセリ…少々