ライ麦パンサラダ
サラダに、トーストしたライ麦パンを加えて一皿で満足できる一品を作りました。
にんじんをすりおろして作るドレッシングが味のポイントです。
【作り方】
| 1 | ライ麦パンはトーストして、2cm 角に切る。 |
|---|---|
| 2 | グリーンカールレタスとトラビスは水洗いして、食べやすい大きさにちぎっておく。ベビーリーフは水洗いする。トマトとアボカドは1.5cm の角切りにする。 |
| 3 | 鶏むね肉は、塩・こしょうで下味をつける。魚焼きグリルなどでこんがりと色づくまで焼き、薄切りにする。 |
| 4 | 卵は、酢( 分量外) を入れた湯でポーチドエッグにする。 |
| 5 | １～４を盛り合わせて、上にクレソンと粗く刻んだくるみをのせる。ドレッシングを合わせて食べる直前にかける。 |