飲食店と協働する「医食同源プロジェクト」のアクション・プログラム
医食同源プロジェクト」は、飲食店の方々と、健康に結びつくメニュー提供を推進していきます。
健康に効くメニューを、多くの飲食店でご提供いただくために、東北公済病院のご協力を得て、調理に携わっておられる皆様に、栄養学、生活習慣病と食との関係、食育、低カロリー低塩メニュー調理法などについての講座を開催します。
「宮城カルテ食堂」講座を受講修了し、認定委員会で承認されると、「宮城カルテ食堂」認定マークが授与されます。「宮城カルテ食堂」認定マークのあるお店では、健康に心配のある方も安心して外食ができることをアピールできるというわけです。
「医食同源プロジェクト」が推奨するのは、一食あたり600kcal以下、塩分3g以下のメニューです。県民の食に対する意識を高めながら、ヘルシーな外食ができるまちを目指します。
「宮城カルテ食堂」認定マーク
左図のどちらかが店内やホームページに掲載されて
いるお店は、「宮城カルテ食堂」認定店となります。
第2回 医食同源プロジェクト 宮城カルテ食堂講習会
認定マークの取得には、講座番号1・2・5の受講は必須です。また、二度ある講座はどちらか一方をお受けください。
今後の講習会の日程は下記のとおりです。
日時 | 時間 | 講座 番号 |
講座内容 | 会場 | 講師 |
9月25日(水) | 15:00~16:30 | 1 | 「生活習慣病に関する10の質問」-あなたはいくつこたえられますか- | 東北公済病院管理棟1階職員食堂 | 東北公済病院内科副部長 山岸俊夫 同院 糖尿病認定看護師 斉藤 麻里子 |
10月2日(水) | 15:00~16:30 | 1 | 「生活習慣病に関する10の質問」-あなたはいくつこたえられますか- | 東北公済病院管理棟1階職員食堂 | 東北公済病院内科副部長 山岸俊夫 同院 糖尿病認定看護師 斉藤 麻里子 |
10月9日(水) | 15:00~16:30 | 2 | 食べ物と栄養素ー生活習慣から見える食事のあれこれ | 東北公済病院管理棟1階職員食堂 | 東北公済病院 主任管理栄養士 和泉とし江 |
10月23日(水) | 15:00~16:30 | 2 | 食べ物と栄養素ー生活習慣から見える食事のあれこれ | 東北公済病院管理棟1階職員食堂 | 東北公済病院 主任管理栄養士 和泉とし江 |
10月16日(水) | 15:00~16:30 | 3 | 食品事業者の役割と協働による健康づくり | 仙台商工会議所7F大会議室 | 一般財団法人食品産業センター 主任 二瓶 徹 |
10月30日(水) | 15:00~16:30 | 4 | 調理実習ーカロリー塩分を抑えたレシピと調理法 | エルパーク仙台食のアトリエ | 株式会社パリンカ 小関康 |
11月6日(水) | 15:00~16:30 | 5 | レシピの作成 | 東北公済病院管理棟1階職員食堂 | 東北公済病院 主任管理栄養士 和泉とし江 管理栄養士 フードスタイリスト 鈴木茜 |
11月13日(水) | 15:00~16:30 | 5 | レシピの作成 | 東北公済病院管理棟1階職員食堂 | 東北公済病院 主任管理栄養士 和泉とし江 管理栄養士 フードスタイリスト 鈴木茜 |