飲食店と協働する「医食同源プロジェクト」のアクション・プログラム

医食同源プロジェクト」は、飲食店の方々と、健康に結びつくメニュー提供を推進していきます。

健康に効くメニューを、多くの飲食店でご提供いただくために、東北公済病院のご協力を得て、調理に携わっておられる皆様に、栄養学、生活習慣病と食との関係、食育、低カロリー低塩メニュー調理法などについての講座を開催します。

「宮城カルテ食堂」講座を受講修了し、認定委員会で承認されると、「宮城カルテ食堂」認定マークが授与されます。「宮城カルテ食堂」認定マークのあるお店では、健康に心配のある方も安心して外食ができることをアピールできるというわけです。

「医食同源プロジェクト」が推奨するのは、一食あたり600kcal以下、塩分3g以下のメニューです。県民の食に対する意識を高めながら、ヘルシーな外食ができるまちを目指します。
 

「宮城カルテ食堂」認定マーク

左図のどちらかが店内やホームページに掲載されて

いるお店は、「宮城カルテ食堂」認定店となります。

認定店はこちらからご覧ください。

宮城カルテ食堂の認定マークは定期的に開催される講習会を受講修了し、認定委員会の承認をうけたお店に授与されます。

認定証のほか、店頭やメニューに貼るシールとポスターをお渡しいたします。

本講習で得た知識や技を、お店の提供メニューに応用し、生活習慣病を予防できる食が広く提供されるまちづくりにご参加ください。

講習会のお知らせを希望される方はお問い合わせ先にメールでお申し込みください。

第2回 医食同源プロジェクト 宮城カルテ食堂講習会

認定マークの取得には、講座番号1・2・5の受講は必須です。また、二度ある講座はどちらか一方をお受けください。

今後の講習会の日程は下記のとおりです。

 

日時 時間 講座
番号
講座内容 会場 講師
9月25日(水) 15:00~16:30 1 「生活習慣病に関する10の質問」-あなたはいくつこたえられますか- 東北公済病院管理棟1階職員食堂 東北公済病院内科副部長 山岸俊夫
同院 糖尿病認定看護師 斉藤 麻里子
10月2日(水) 15:00~16:30 1  「生活習慣病に関する10の質問」-あなたはいくつこたえられますか- 東北公済病院管理棟1階職員食堂  東北公済病院内科副部長 山岸俊夫
同院 糖尿病認定看護師 斉藤 麻里子
10月9日(水) 15:00~16:30 2  食べ物と栄養素ー生活習慣から見える食事のあれこれ 東北公済病院管理棟1階職員食堂 東北公済病院 主任管理栄養士 和泉とし江
10月23日(水) 15:00~16:30 2  食べ物と栄養素ー生活習慣から見える食事のあれこれ 東北公済病院管理棟1階職員食堂 東北公済病院 主任管理栄養士 和泉とし江
10月16日(水) 15:00~16:30 3 食品事業者の役割と協働による健康づくり  仙台商工会議所7F大会議室  一般財団法人食品産業センター 主任 二瓶 徹
10月30日(水) 15:00~16:30 4  調理実習ーカロリー塩分を抑えたレシピと調理法  エルパーク仙台食のアトリエ 株式会社パリンカ 小関康
11月6日(水) 15:00~16:30 5 レシピの作成 東北公済病院管理棟1階職員食堂 東北公済病院 主任管理栄養士 和泉とし江
管理栄養士 フードスタイリスト 鈴木茜
11月13日(水) 15:00~16:30 5 レシピの作成 東北公済病院管理棟1階職員食堂  東北公済病院 主任管理栄養士 和泉とし江
管理栄養士 フードスタイリスト 鈴木茜