秋野菜たっぷり油淋鶏
食べごたえのある根菜類を多めに使い、揚げないで、オーブンで焼くことでカロリーを抑えました。
ねぎやしょうがの入った油淋だれは醬醤油を控えて酢を多めにして作ります。
【作り方】
| 1 | 鶏もも肉は薄めのそぎ切りにして、下味の調味料を順番に加えてよくからめる。なすは切り込みを入れて斜め切りにする。さつまいもは一口大に切る。しいたけは四つ割りに切る。 |
|---|---|
| 2 | オーブンを230℃に予熱をしておく。鉄板にオーブンシートを敷いて、１を並べる。サラダ油を刷毛で塗り、10 分程焼く。 |
| 3 | 油淋だれを合わせる。ねぎとしょうがのみじん切りは食べる直前に入れる。 |
| 4 | レタスは1cm 幅に切っておく。 |
| 5 | 皿にレタスを敷いて、焼いた野菜と鶏もも肉を盛り合わせ、食べる直前に油淋だれをかける。 |