鰹のなまり節と ダイス野菜のブルスケッタ









鰹のなまり節は固いので細かく切って、宮城県産の野菜と一緒にマリネしました。香ばしいガーリックトーストと酢の酸味で野菜
がたくさん食べられます。
「なまり節」は栄養のバランスが良くお勧めの加工食品です。40%近くがたんぱく質という高栄養食品です。ビタミンB群やD、鉄分も生より大幅に増えています。ただ、プリン体が多いので、尿酸値の高い人は、食物繊維の多い野菜と一緒に食べるよう心がけましょう。
【作り方】
1 | 鰹のなまり節は5mm の角切りにする。 |
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2 | 野菜をすべて細かいみじん切りにする。 |
3 | マリネ液に1・2を加え、よく混ぜる。 |
4 | バケットスライスをトーストして、3を上にのせる。イタリアンパセリのみじん切りをのせる。 |
■材料(2人分)
「かつおなまり節」…40g
赤パプリカ…20g
黄パプリカ…20g
きゅうり…20g
たまねぎ…20g
トマト…20g
マリネ液
バルサミコ酢…12g
おろしにんにく…少々
塩…0.2g
こしょう…少々
オリーブオイル…4g
バケットスライス…5g×6枚
イタリアンパセリ…少々
赤パプリカ…20g
黄パプリカ…20g
きゅうり…20g
たまねぎ…20g
トマト…20g
マリネ液
バルサミコ酢…12g
おろしにんにく…少々
塩…0.2g
こしょう…少々
オリーブオイル…4g
バケットスライス…5g×6枚
イタリアンパセリ…少々