油麩のオニオングラタンスープ風
フランスパン・バゲットのかわりに油麩をのせて、体が温まるスープを作りました。
塩分が少なめのモッツアレラチーズをあつあつのスープにのせると、トロリととろけてこくがでます。
【作り方】
| 1 | たまねぎは薄切りにする。煮込み鍋にバターを熱し、たまねぎが薄茶色になるまでしっかりと炒める。 |
|---|---|
| 2 | 鶏がらスープのもと、水、塩を加えて煮立たせる。 |
| 3 | 薄切りにした油麩をのせ、上に薄切りにしたモッツアレラチーズをのせて、こしょうを振る。 |
■材料(2人分)
たまねぎ…100g
無塩バター…15g
鶏がらスープのもと…5g
水…400cc
塩…1.2g
油麩…15g
モッツアレラチーズ…6g
こしょう…0.2g
無塩バター…15g
鶏がらスープのもと…5g
水…400cc
塩…1.2g
油麩…15g
モッツアレラチーズ…6g
こしょう…0.2g
