秋刀魚ご飯::宮城カルテ食堂 organized by 医食同源プロジェクト

焼いた秋刀魚のみりん干しを加えた、簡単で香ばしいご飯です。
使用するみりん干しによって、醤油の量は加減しましょう。
白ごまや三つ葉等の香りのある食材で風味豊かに。

【作り方】

1	さんまのみりん干しは焼いて、骨を取り、ほぐしておく。
2	米を研いで吸水させて、Ａを加えて水加減して、炊飯する。
3	炊き上がったら、１と白ごま、2cm に切った三つ葉をのせて、すだちを絞っていただく。