秋刀魚ご飯









焼いた秋刀魚のみりん干しを加えた、簡単で香ばしいご飯です。
使用するみりん干しによって、醤油の量は加減しましょう。
白ごまや三つ葉等の香りのある食材で風味豊かに。
【作り方】
1 | さんまのみりん干しは焼いて、骨を取り、ほぐしておく。 |
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2 | 米を研いで吸水させて、Aを加えて水加減して、炊飯する。 |
3 | 炊き上がったら、1と白ごま、2cm に切った三つ葉をのせて、すだちを絞っていただく。 |
■材料(2人分)
さんまのみりん干し…80g
米…150g(1合)
A だし昆布…5cm
酒…18g
醬油…6g
みりん…6g
しょうがのみじん切り…5g
白ごま…8g
三つ葉…20g
すだち…1/2 コ
米…150g(1合)
A だし昆布…5cm
酒…18g
醬油…6g
みりん…6g
しょうがのみじん切り…5g
白ごま…8g
三つ葉…20g
すだち…1/2 コ